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美國中餐聯盟舉辦廚藝表演賽 業余廚師張世啟奪榜眼
據美國《世界日報》報道,美國中餐聯盟于當地時間5月20日舉辦首屆“馬拉松花旗參杯廚藝表演賽”,在中國、美國、加拿大、歐洲等地的十余個參賽團隊中,唯一非專業廚師出身的張世啟,憑借為太太做飯七年練就的手藝奪得榜眼,他對美食的不斷追求和對家人的關愛,得到評委的一致認可。

馬拉松花旗參業集團董事長姜銘濤(左)為張世啟頒獎

被稱中國“國寶級烹飪廚藝大師”的李光遠評委表示,專業廚師云集的大賽中,菜品的口感沒有達到預期,唯有張世啟用一道為家人烹飪的菜贏得了評委的青睞,亞軍之名實至名歸。

張世啟表示,他自認有做菜天賦,吃過一道菜便可知如何烹制,還可利用有限食材,即興發揮自創可口菜肴。由于他與太太“一人愛煮一人愛吃”,結婚七年來雖然太太“胖了很多”,但二人不僅沒有“七年之癢”,反而更加甜蜜。他說,世上唯愛情和美食不可錯過,他很幸運能夠二者兼得,身邊的朋友也總是贊嘆“你的老婆真的很幸福”。

張世啟回憶,由于父母忙于工作,他自小就擔負起照顧弟弟妹妹的責任,雖然只看過媽媽做飯,但小學四年級在無人指導的情況下“就已經會做飯了”,首試牛刀制作的“手工揪面片”就獲得了弟妹的喜愛。上大學后,同學們也非常喜歡吃他做的菜。身邊人的不斷夸獎鼓勵,他走上了餐飲的“不歸路”,而作為一名吃貨,當獲得大家發自內心的夸獎你的菜好吃時,是非常有成就感的。

“我雖不是專業廚師,卻是一個熱愛美食的人”,張世啟熱衷于研究新疆菜,并于過去幾年內先后在大連、南京等地開設了多家餐廳。目前剛移居美國的他希望在新的落腳地也能尋求到同路人一展拳腳,他并認為,融入了西方特色的新疆菜也會受到美國朋友的喜愛
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